Comida
tradicional en Costa Rica.
Algo
de lo que no se puede uno perder cuando viaja, y más si es a otro
país, es conocer un poco de la comida típica del lugar en que
estamos.
En
esta ocasión les queremos compartir la comida de Costa
Rica,
que no es una comida muy condimentada y está hecha en su mayoría
por arroz, frijoles, maiz, verduras, carne, pollo o pescado y
suele servirse con tortillas de maíz.
Gallo
Pinto.
El
más conocido de los platillos típicos es el Gallo Pinto. Es
proveniente del Valle Central de Costa Rica y es el plato principal y
obligatorio para el desayuno del costarricense o “tico” como
también se les conoce.
Está
hecho a base de frijoles negros y arroz, junto con ajo, cebolla,
chile dulce, y el caldo de frijol.
Y
aunque no se puede determinar su origen real, es un tipo de platillo
que se consume mucho en Costa Rica y algunos otros países de
Centroamérica y el Caribe, aunque la receta varía de país en país.
Casado.
Otro platillo tradicional es
el Casado, que se acostumbra para el almuerzo. Su nombre se refiere a
la diversidad de sabores que están “casados” en el platillo.
Sus
ingredientes principales son arroz hervido, frijoles y platano dulce
frito. En la mayoría de las ocasiones se acompaña de carne de res,
cerdo o pollo, además de llevar una guarnición de ensalada, que
tradicionalmente está hecha con col.
Este
platillo es considerado económico, ya que se puede preparar de muy
diversas maneras dependiendo del presupuesto que se tenga.
Empanadas
de Chiverre.
Un postre tradicional de Costa
Rica son las Empanadas de Chiverre.
El
chiverre es también conocido como chilacayote, sambo, zapallo o
calabaza blanca.
Para
este postre se prepara una mermelada o jalea de chiverre y con ese se
preparan las empanadas.
Agua
Dulce.
Para terminar las
recomendaciones gastronómicas de Costa Rica está una bebida
tradicional conocida como Agua dulce.
Es una bebida preparada con
agua y tapa de dulce, que en otros países es conocido también como
piloncillo, atado dulce o melaza.
Para su preparación se raya o
se corta la tapa dulce y se hierve hasta formar una miel, y después
se le agrega más agua. Después se puede servir sola o con leche
caliente. Y en algunas provincias se toma frío con un poco de limón
ácido y jengibre.